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怎么做卤鸡爪子才好吃呢

看到很多人都喜欢买那个卤鸡爪子吃,因为市场里面买的都是包装好的,只要拆开就可以信阳市哪里治疗癫痫病最专业吃了,但是价格还是很贵的,所以很少有人去买着吃,但是又很想吃怎么办?其实卤鸡爪子在家里也是可以做出来的,只是很少有人知道这个卤鸡爪子的做法,所以不怎么在家里做,今天就教教大家如何去制作卤鸡爪子,昆明市治猪婆疯正规的医院那样在家里就可以吃到美味的食物了。赶快学一学咯!

用料

鸡爪500克

辅料

植物油3勺、绵白糖2勺、卤料包1袋、姜1块、食盐2勺、八角5个、桂皮3块、卤汁1盒、草果5个、茴香1把、干花椒1把

卤老鸡脚的做法

1.把要卤制的食材洗净沥干水分

2洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉

3.准备一包卤料包

4.炒锅放适量的油,加入一大勺白糖

5.小火炒出糖色加适量的清水后关火

6.老卤放入锅中小火加热化冻,炒好的糖色放入锅里,加入需要量的清水

7.在倒卤料,加入八角适量,桂皮适量,茴香,青花椒,生姜 大火烧开

8.把鸡爪倒入锅里,加适量的盐再次煮开,中小火10分钟关火,在卤汤里泡上3个小时(以食材的大小调整火候)

9.鸡爪很容易熟千万别煮久了,晾凉以后放冰箱冷藏后在食用味道更佳

烹饪技巧

1、鸡爪很容易熟的,不宜煮太久,煮10白城市哪个癫痫医院较好-15分钟关火后再经过余温焖制,鸡脚就会熟而不烂,凉了吃上去才会有嚼头;2、鸡爪刚煮好时没什么味道,要经过浸泡才会入味,如果泡一夜会更好吃;

鸡爪 也称“鸡掌”“鸡脚”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于冷盘、煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆武陟县看癫痫病专业的医院嫩可口。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

果然通过将近半个小时的努力,一份美味的卤鸡爪子就做好了,等客人来了可以露一手,如果做得好的话还好得到他人的赞赏,哈哈,快试试把。

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