汽饼很多人都是没有吃过的，这一道美食在做的时候首先需要准备的就是葱姜蒜段，还有一些香葱切碎以后拌在面湖里面加上盐和少量的五香粉，在里面打上鸡蛋以后，做出来的口感就非常的不错了，大约经过两三分钟的时间，盖子上的排气孔冒出热气后就可以做完了。

1、面粉250克，加水调成合适宝鸡癫痫医院哪家比较好的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，不三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。

2、锅热后放少量油，转果洛藏族自治州玛沁县哪里有治母猪疯动锅，让油布满锅底即可，多余的油要倒出。火调到小火的状态，就是除了中心，周围一圈刚刚好有小火苗。舀两勺面糊倒入锅中。

3、拿起锅轻轻倾斜转动，让面糊缓缓流动，布满锅底，到自己喜欢的厚薄和大小，这时候面糊基本凝固不动了，盖上盖子。

4、两三分钟后，看见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时，开盖看看，一面煎好了，翻面，盖上盖子，同样看见锅边冒出大量蒸汽的时候就好了。

制作要领：

1、搅面糊时可能有小面疙瘩，不要紧的，静置一会让它自己会吸收水分，再搅搅张家口市治癫痫病哪家医院比较好就很容易化开了。

2、注意火不能太大，否则面糊还没流动均匀就凝固了，太小则慢，中小火最合适。

3、油不能多，布满锅底就够了，多了面糊挂不住锅底，转动锅的时候不容易摊开。

4、每摊一张煎饼前，倒少少油，滴几滴就行。

第一次摊煎饼的朋友们可能觉得不好掌握，摊不圆，没关系的，熟能生巧，多练两次就行了。如果想早上做，可以在头天晚上拌好面大理州治癫痫病最佳医院糊，盖上保鲜膜放冰箱，第二天早上放鸡蛋和菜调味即可，早餐200克面粉可以摊5到6张，约半个小时吧。