对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道白煮露笋配荷兰酱汁,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！

1.黄油切小块，放到锅里，小火融化，中间不要停止搅拌

2.黄油全部溶化后，停止搅拌，看到有乳清悬浮物析出，用勺子把他舀出

3.这个时候牛奶固形物沉淀在锅底，受热开始凝结，停止搅拌，让他继续煮大约5分钟。看到黄油颜色转变为深棕色，并且透亮，关火，静置1分钟

4.找个干净的瓶子，把黄油倒在瓶子里，动作要轻，不要把固体物到进去。冷后放入冰箱冷藏，可以保存6个月

5.露笋打皮最好的方法是把露笋平放在菜板上，一只手捏住露笋头，另一只手拿着打皮刀，从露笋头的位置开始，往尾端一刀一刀的刮

6.找个大锅，锅里放水，加入少许色拉油和盐，水西安治疗羊羔疯的医院排名开后，把露笋丢到锅里，煮5秒钟，立即放到冰水盆里过凉，这样做出来的露笋，口感清甜爽脆

7.开中火，架上小汤锅，丢入白胡椒碎，炒几下，锅开始发烫的时候，到入白酒醋和水的混合液，关火

8.等到胡椒醋水完全冷却后，重新开小火，把醋水慢慢的分几次加入蛋黄里，不停的搅拌

9.火慢慢的升温，温度不能超过65度。中途用打蛋器小心的搅拌，大约需要6至8分钟

10.锅离火，同时不要停止搅拌，把温黑黄油慢慢的倒入蛋浆，另一只手用力绥化市那个癫痫病医院好鞭打，直海北癫痫病哪家医院好到粘稠

11.把做好后的荷兰酱过滤，去掉胡椒碎

12.把荷兰酱装碗，盖上保险膜，临上桌时，倒入柠檬汁，搅拌均匀就可以了

上文介绍的白煮露笋配荷兰酱汁的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。