主料牛腩(800克)，土豆(2个·)，胡萝卜(1/2个)辅料浓缩椰浆(100毫升)，郑州军海医院座机号沙茶酱(2汤匙)，油(适量)，盐(4克)，咖喱粉(1小包)，清水(适量)，鸡粉(少许)厨具电压力锅、炒锅步骤1、备好食材

2、牛腩洗净切小块

3、煮开适量水，倒入牛腩飞一飞水

4、捞起冲洗干净

5、将飞过水的牛腩放入电压力锅内，加上没过食材表面的清水

6、遮上锅盖，通电选择炖肉键，压25分钟

7、土豆、胡萝卜分别去皮洗净，各切滚刀块

8、热锅，倒入适量油，下胡萝卜煸炒片刻

9、倒入土豆块继续翻炒至食材表面焦黄色

10、加上煮好的牛腩汤

11、遮上锅盖焖煮15分钟

12、倒入煮好的牛腩

13、调入沙爹酱

14、倒进椰浆，搅拌均匀

15、加上咖喱粉，拌匀煮沸

16、调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可

菜谱简介咖喱味的菜肴非常下饭，食尚家常备咖喱粉，焖鸡、焖牛腩常用，尤其是带有椰香的汤汁，捞饭、捞面都美味。小诀窍食尚小贴士：咖喱牛腩第二餐更入味，更好吃，喜欢重口味的朋友可以多加一包咖喱粉，加入椰浆让整个菜口感香浓润滑，很惹味。食尚更喜欢吃牛腩中的土豆和胡萝卜，软香绵蜜，非常好吃。

小知识

牛腩挑选技巧：

牛肉既不易煮熟也不易煮烂。介绍一种简易煮牛肉的方法：煮牛肉时，将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量)，用纱布包裹好放入锅中同煮，牛肉则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛肉的鲜香味。

土豆挑选技巧：

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

胡萝卜挑选技巧：

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3癫痫患者的寿命有多长.维生素癫痫病发作预防措施A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

牛腩：1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的癫痫病患者心理比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛腩还含肉毒碱。

5.调节病后体虚，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

6.补血养血，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

7.强筋壮骨，水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

土豆：1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、如何预防癫痫病发作高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

胡萝卜：肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。