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香菇烧鸡的做法有哪些

香菇烧鸡是美味的一种吃法,可以起到很好的补气养血功效,所需的原料就是鸡肉、花菇、姜丝、葱段等这些调味原料,当我们了解它的具体制作方法之后,也更利于身体的营养补充。

一、步骤与做法

原料:鸡肉;花菇;干豆豉;姜丝;葱段;

1、干花菇用清水冲下,冲去表面灰尘。温水浸泡一个小时,泡发后,去蒂洗净,挤干水分,对切。鸡肉洗净剁成小块;干豆豉一小把,用清水冲洗干净,沥干水分,用刀剁几下。

2、锅烧热,放油,下姜丝葱段和干豆豉,煸炒出香味;倒入鸡块翻郑州市最好治疗羊羔疯医院炒,至鸡肉表面变色,表皮收紧。

3、倒入一些料酒,翻炒均匀;接着倒入花菇松桃苗族自治县哪家医院治疗癫痫最优惠块,翻炒均匀,可以多炒一会儿。

4、倒入一些蚝油;倒入泡花菇的水(注意碗底会有沉淀,这个不能吃,千万别一起倒进去哈)。

5、水量要加到锅中食材的一半位置,如果泡花菇的水不够就再倒些清治疗癫痫的常见药物水进去。加一点白糖调味。大火煮开后,转小火焖;大约焖10分钟左右,看到锅中汤汁收浓稠,撒上葱花,出锅。

二、小贴士

花菇用温水泡,大约一个小时左右就可以泡发。泡之前先把诱发癫痫小发作的因素花菇用清水冲一下,冲去表面的灰尘,泡花菇的水,不要倒掉,除去底下的沉淀物,上面清澈的部分可以用来做菜;

干豆豉要用清水洗一下,然后用刀剁几下,以利于豆豉香味在炒制过程中散发出来;

因为豆豉和蚝油都有咸味,所以可以不用加太多的盐,如果口味重的,可以根据自己的口味适量多加一点。


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