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羊肉饺子的做法大全

说到饺子这种食物,相信很多朋友都会口水直流。尤其是北方的朋友,在逢年过节的时候都会吃饺子。而南方的朋友也经常食用饺子当作正餐或者早餐食用等。可见饺子是一种非常受欢迎的食物。而饺子的种类有很多,包括了猪肉饺子,羊肉饺子,牛肉饺子,还有素菜饺子等等类型。羊肉饺子是很多人最喜欢吃的一种,那么到底羊肉饺子的做法大全是怎么样的呢?

羊肉饺子的做法病不复杂,在家轻轻松松就能够制作了。制作的时候要注意面和水的比例,而且要加一些适量的调味料,这样吃起来味道才会更好。下面就给大家详细介绍一下羊肉饺子的做法大全。

羊肉饺子是传统面食中的一种,其馅以羊肉为主,可根据个人喜好夹杂猪肉以提高鲜美程度。辅料以萝卜为主,调料方面需注意需要花椒,但不可加入姜。食材性质中和,四季均可食用。

羊肉饺子的做法大全

做法一、

原料:羊肉、猪肉、水萝卜、葱姜、花椒、油、盐等。

做法:1、面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,一旁醒着备用。 2、羊肉放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来,冲洗干净后,切小块;3、猪肉和羊肉的比例为3:7,把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅; 4、水萝卜清洗干净,花椒少量用开水浸泡,冷却后撇出花椒,只留花椒水,将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水; 5、打好的肉馅里,加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀,水萝卜切成丝; 6、剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起,葱姜切末后倒入肉馅里,一起搅拌均匀; 7、醒好的面揉搓,下剂子; 8、擀皮包馅; 9、水开后煮饺子。 温馨提示: 癫痫病发作怎么处理1、和面的时候,一半的水要一点点加入,和出滋润的饺子面; 云南省治羊癫疯上哪家医院较好2、根据自家口味,可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎,猪肉油性大,可以使肉馅更美味,当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉,这个随自己口味,不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉,俺们按照羊肉七分猪肉三分的比例; 3、在肉馅里加入少量花椒水,可以去除羊肉的膻味,让肉馅更美味,做好的饺子有灌汤; 4、水萝卜做馅,萝卜性寒凉,羊肉性温热,正好中和,夏天吃了不上火; 5、萝卜切碎后,用手攥出一些水分,要不然和好的肉馅太稀不好包。

做法二、

羊肉萝卜水饺

材料:青萝卜1个,羊肉1块,猪肉1小块

做法:1.青萝卜一个,羊肉一块,我还放了一小块猪肉。那块淡色的就是。2.羊肉搅成泥,萝卜插丝剁馅,不用捏去水分,营养都在汤里。剁葱末和姜末。3.熟了出锅即可。

做法三、

洋葱羊肉水饺

材料:水饺皮300g,羊肉250g,洋葱末150g,蒜头末2颗,盐2小匙,糖1小匙,肉桂粉1小匙,胡椒粉少许,太白粉少许

做法:1.羊肉洗净剁碎加入肉桂粉抓匀腌渍约15分钟备用。 2.取一大容器放入洋葱末加入份量外1小匙盐拌匀再放入作法1的羊肉、其余材料及调味料一起搅拌均匀,并轻轻摔打至有黏性成洋葱羊肉内馅。3.取一片水饺皮,于中间部分放上适量作法2的洋葱羊肉内馅,将上下两边皮对折粘起,再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。 4.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油,再放入作法3包好的洋葱羊肉水饺,煮约5-6分钟至水重新滚沸。5.于作法4锅内加入一量杯水,待水滚沸后将洋葱羊肉水饺捞出即可。

荸荠羊肉水饺

材料:羊绞肉300公克,荸荠100公克,韭黄50公克,香菜50公克,姜15公克,葱15公克,盐3.5公克,鸡精粉3公克,细糖3公克,酱油10㏄,料理米酒10㏄,水50cc,花椒粉1茶匙,香油1大匙

做法:1.荸荠洗净并沥干水份后,去掉外壳再切成细末;韭黄、香菜分别洗净并沥干水份后切碎末;姜、葱分别洗净并沥干水份后,切碎末,备用。2.备一钢盆,将羊绞肉放入盆中并加入盐后搅拌至有黏性。3.加入鸡精粉、细砂糖平桥区哪家医院看癫痫病、酱油及料理米酒拌匀后,再将水分2次加入,并一面加水一面搅拌至水份被肉完全吸收。4.再加入作法1荸荠、韭黄、香菜末、姜、葱末及花椒粉及香油拌匀;搅拌均匀,即成荸荠猪肉馅。5.于每张饺子皮中,放入作法4的馅料约20公克后再包呈水饺形状,即完成。

看完了上面关于羊肉饺子的做法,相信各位朋友对于制作的方法已经大致有所认识和了解了。如果大家想要知道更多关于羊肉饺子的做法,可以上去看羊肉饺子的做法大全,相信上面总有一款做法适合大家食用,武汉市癫痫在哪看好大家不妨尝试着制作吧!


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