干煸肥肠的做法：

1.先将肥肠 香芹 葱 姜 料酒 香叶 桂皮 八角 料酒 盐 蒜苗 花椒 豆瓣酱 白糖 生抽 鸡精 盐都准备好

2.然后将肥肠不停癫痫病发作怎么治的清洗几次，然后放入锅里，倒入清水，再放入葱姜，倒入料酒，煮开后再煮2分钟

3.捞出之后用水再反复冲洗一下待用南通治疗癫痫病最权威医院，之后将水倒入锅里，放入姜片，香叶，桂皮，八角，再倒入料酒，放入盐

4.盖好锅盖大火烧开后放入肥肠，中火煮35分钟左右，然后捞出切成块状，再将香芹洗干净后切成段

5.蒜苗斜切成段，然后将油倒入锅里烧热后放入肥肠翻炒出油之后放入干辣椒，花椒，姜蒜

6.放入豆瓣翻炒出红油三亚癫痫治疗中心之后放入香芹，再放入盐，鸡精，白糖，唐山市羊羔疯治疗最好医院倒入料酒和生抽翻炒均匀，倒入蒜苗翻炒断生即可。

干煸肥肠的做法贴心提示：

因为豆瓣里面本身就有盐分，味道有咸，而且卤制的时候也放入了盐，因此之后再翻炒时千万别放入太多盐。

肥肠怎么洗：

首先要将面粉、盐和醋准备好，然后用水反复冲洗几次，直接放入水龙头底下装水，这样可以将大部分的脏东西去除，之后就放入盐和面粉不停的揉搓。

再用水冲洗几次，用盐反复揉搓几遍，然后将肥肠翻一面，用手抓住一端，塞入另一端，翻好之后会有很多肥油，大家可以将它撕掉一部分，这样不会特别油腻，但是千万别全部撕掉，否则会影响鲜香口感。

肥油表面的杂质也要清洗干净，依然是用盐反复揉搓冲洗干净，最后倒入醋，再揉搓冲洗一次后翻回之前的面，再倒入醋揉搓冲洗一次肥肠就处理干净了。