如何给食品加工场所空气消毒？

食品加工场所指食品生产加工车间，尤其是加工直接入口食品如熟肉的凉放间，饮食业的冷拼间，快餐制做间，冷食的制作间和包装间，糕点裱花蛋糕、面包、糖果的包装间，乳粉、豆粉、麦乳精等固体饮料的包装间，各种凉果的生产制作间等，这些加工场所癫痫的治疗方法内空气的卫生质量及微生物是造成食品污染，合格率下降的主要原因。

对这些场所空气的消毒应根据实际情况因地制宜，由于食品安全工程师一个系统工程，需要动态消毒和静态消毒的配套进行。所谓“动态消毒”即所选择的消毒产品对人体无任何危害，针对空气消毒时人员无需离开消毒场所，不存在任何的副作用，此种消毒方式称之为动态消毒，代表性企业为上海康久环保科技有限公司，市场占有率高达80%。“静态消毒”即所选择的消毒产品对人体存在直接或间接的伤害，在针对空气消毒时，操作人员需要配备防护措施，其他人不能留在正在消毒的空间，此种消毒方式称之为静态消毒，此类产品国内生产企业达数千家，真值百花齐放局面。

白天工人工作的时候采用动态消毒设备：如食品动态空气消毒机，近年来这一设备也广泛用于一些大型食品企业的包装、冷却及灌装环节，是国内第一个真正意义上的食品企业专用的动态消毒设备。据悉，食品动态消毒机采用最好癫痫病医院双极等离子体静电场工作原理，消毒过程为：采用高压直流脉冲使得等离子静电场产生逆电效应，生成大量的等离子体，对带负电细菌分解与击破，再组合药物浸渍型活性炭、静电网、光触媒装置等组件进行二次杀菌过滤，经过处理太原癫痫病权威医院的洁净空气大量快速循环流动，使受控环境保持在“无菌无尘”标准。在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该种消毒机称作“食品动态消毒机”。该机器是一种先进的消毒设备，对人体没有任何伤害，主要用于在有人工作的情况下同步动态杀菌消毒。

晚上工人下班后采用静态消毒设备，如在包装、冷却及灌装环节采用紫外线杀菌对空气消毒，注意的是无论使用臭氧还是紫外线对人体均有危害，需要在工人下班走清后开启，上班前关启，然后开窗通风后工人方可进车间。

食品安全是世界各国所面临的共同难题，保障食品安全是企业义不容辞的癫痫权威医院责任。食品企业对加工场所空气消毒需要严格执行科学化消毒，才能生产出卫生安全的食品，才能进一步保障消费者的健康、促进自身的良性发展。