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整鸡的做法大全有哪些

鸡是非常受人们喜欢的食材,不管是国内还是国外,对于鸡肉的喜爱都是相同。鸡肉的营养非常的高,可以为人体提供所需的伊春市小儿癫痫病最好去哪里治营养物质,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。对于老人、妇女的身体健康有很大的影响。鸡肉的做法非常的多,有切块炒,还可以整只炖,今天我们就来给大家说一说整鸡的做法大全家常。

食品用料

主料:母鸡(炖全鸡1000克)

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调料:白砂糖(25克)冰糖(30克)香醋(25克)盐(5克)胡椒粉(2克)白胡椒(2克)八角(5克)桂皮(5克)花生油(75克)

制作步骤

1.将仔母鸡嘉峪关癫痫病最好医院宰杀洗净沥干,投入七成热油锅中炸至定型,捞出控油;

2.八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中,捆扎成香料包;

3.整鸡置砧板上,将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹,放炖锅中,加清水浸没鸡身,再加精盐、白糖、香醋,小火炖至酥烂,取出香料包,上桌即成。

工艺提示

1.炸鸡时要沥于,即将鸡全身的水分擦干,再炸。

2.炖鸡时,清水一定浸没鸡身,用微火炖,一安顺市有治疗癫痫病的医院吗定将鸡炖成肉嫩骨脱。

3.因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。

以上就是整鸡的做法大全家常具体过程,希望通过我们的介绍能够给大家带来帮助。鸡的营养非常的高,对人体的健康有很大的好处,鸡肉可以切块做成炒鸡块,炸鸡块,不过人们认为整鸡可以更好的保存鸡肉的营养,方便人们对于鸡肉营养的吸收。


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