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面包和面技巧有哪些

? ?在我们包饺子,做面包的时候,第一项首先是要和面,不要小看和面,和面也是讲究一定的技巧和方法的,和的面不好,做出来的食物就不够好吃,下面我们就来介绍一下面包和面技巧有哪些。

面皮更是马虎不得。要做出松软可口的包子皮,首先就要考验大家的和面功夫。只有面和甘肃羊角风专科医院哪里好好了,做出的包子才会内里松软,外形饱满。中式的蒸包对面粉的要求不象西点的要求那么高,普通的面保山市那个医院治疗癫痫病粉都可以拿来做,如果讲究一点的可以在超市买专做馒头包子的面粉。刚开始学做包子的最大困惑就是面粉与水的比例,还有酵母的分量。

把这三样东西的分量弄清楚后,离一个成功的包子也就不远了。面粉与水的比例大约在2:1左右。但酵母的分量就有沿河土家族自治县哪家医院有癫痫科点不好说了,牌子不同发酵的效果也略有不同(我用的是广州番禺出的南山牌)。自己的经验是头几次都放同样分量的面粉,然后每次都用样的汤匙来装酵母,几次以后基本也就摸出大约的分量了,多一一点或少一点点影响不大。大家可以根据癫痫病比较常见的病因下面几张图片来估计下用量------两碗(普通吃饭的碗)面粉,一碗水,一汤匙酵母。包子皮的松软并不是跟面团的湿软程度呈直接的正比关系,不是越湿就越松软,还跟酵母的分量有关,多放一点点就会松一点(但不能过多,不然面团会发酸)。

? ?以上就是面包和面的技巧是不是经过我的介绍,和面就变得特别简单,在和面的时候要把握好时间,在和面的过程中我们通常都要用到肖姆,项目的量也要一定,做的食物的多少和项目的量也存在着一定的关系。


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