原料:雪里蕻2根(約200克) 水發黃豆100克 肉餡100克 干紅辣椒10根 蔥一節(約大拇指長) 姜一小塊(約蔥的一半) 调料:西班牙橄榄油3汤匙(45ml) 料酒1茶匙(5ml)生抽4茶匙(20ml)老抽1/2茶匙(3ml)香油1/4茶匙(1ml) 做法: 1、将雪里蕻冲净,泡在清水中浸泡20分钟,然后用手反复挤压菜叶,帮助盐份析出。然后倒掉浸泡的水,再用清水冲净后,用手攥干菜叶,切成5毫米长的小儿童癫痫病的早期症状丁。 2、锅中倒入清水,大火煮开后放入水发黄豆,改成中火煮5分钟后捞出沥干水分备用。 3、葱和去皮的姜,都切成碎末。肉馅放入碗中,调入料酒,生抽1茶匙(5ml),老抽搅匀后,倒入橄榄油再继续搅匀,腌制5分钟。 4、锅中倒入橄榄油,大火加热待油6成热时,放入肉馅快速炒散炒熟变色后捞出。 5、锅中继续倒入油,大火加热待油4成热时,放入辣椒和葱姜末炒出香味后,倒入雪里蕻煸炒约癫痫和遗传的关系3分钟,用油将雪里蕻充分煸透。 6、放入煮好的黄豆脑外伤癫痫,倒入生抽3茶匙(15ml),倒入200ml清水癫痫病小发作有哪些症状呢,煮开后改成中火继续炖呼和浩特哪家医院治疗癫痫病最好煮4分钟,直到汤慢慢收干,最后淋入一点点香油搅匀即可。 提示: 1、这道菜不管热着就米饭,馒头等主食吃,还是凉着配粥,都是个很可口的小菜。 2、一次多做点儿,放在盒子里放冰箱冷藏当保存,能保存至少2周。每次使用前,用干净勺子盛出,吃多少盛多少,不要用沾过唾液的成都神康癫痫病医院勺子去盛,那样,没吃的菜会容易长毛变质。 3、雪里蕻,在超市和菜市场有售,在制作前放在清水中浸泡20分钟,否则口味太咸了。炒出来还有一种生涩的味道。 4、水发黄豆在超市和菜市场有卖,但如果家里有干黄豆,最好能提前12小时把黄豆洗净,用清水浸泡12小时后,就可以用了。 5、在腌制肉类的时候,放入一些西班牙橄榄油,会让腌料的味道更好的融合进肉里,还能给肉形成一层保护层,在烹饪时,减少肉中水分的流失,吃起来口感更好。品质好的西班牙橄榄油,从颜色上看是黄绿色的,从味道上分辨有淡淡的果香。你可以通过外包装看颜色,通过试用品闻香味。 6、雪里蕻要用油充分煸炒透,味道才好吃。 7、因为雪里蕻有咸味,成都最好的癫痫医院生抽也有一定的咸度,因此这道小菜就不要再加盐了。 上一篇:网络代购车票当心人财两空个人信息易泄露 下一篇:治虫牙的方法都有哪些呢 |
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