扁豆角是一种常见的家常小菜，不论是清炒吃，还是混着肉丝炒着吃，都能吃出扁豆角那一份独有的清爽。扁豆角做法多种多样，不仅各家都有各自独门做法，并且很多饭馆都有常见它的身影。不过要想将扁豆角的美味发挥到极致，还是得需要一些小思考。

扁豆角西安专看羊角风医院做法一：

食材：

主料扁豆角350g 辅料油适量盐适量葱适量卤子适量酱油适量

步骤1.把豆角摘好洗干净

步骤2.用手掰断

步骤3.汤锅中加入适量的水烧开煮熟豆角

步骤4.把煮好的豆角控水沥出

步骤5.炒勺中加入葱花炝锅

步骤6.倒入戳熟的豆癫痫药物药性效果角

步骤7.加入适量的酱油

步骤8.加入卤子

步骤9.加入少许的盐步骤10.翻炒一下即可出锅

扁豆角做法二：

1.青扁豆角400克将扁豆角洗净控干水

2.切成细丝

3.装盘备用

4.姜切丝 葱切丁 干红辣椒切丁

5.炒锅加热放油，放入几颗花椒爆香

6.随后倒入作料翻炒几下超出香味

7.将切好的豆角丝倒入，快速均匀地翻炒，目的是能使食哈尔滨市哪个医院能治疗癫痫物均匀受热

8.适时加点清水避免干锅，也能起到加速成熟的作用，

9.待到食物变成翠绿色时放上少许的盐

10.再翻拌均匀即可出锅

注意事项：

1.扁豆要买那种又扁又长的并湄潭县哪家癫痫病医院效果好且是没有长成豆的那种，要是里面的豆已经长大了老了就不要切丝了，那种适合炖着吃。

2.丝要切的细点，斜着切丝会切的长。

4.一定要炒熟