豆角是一种豆荚类蔬菜，在夏季成熟较多，其味道清新，思南县癫痫去哪治好适合清炒食用。豆角营养沈阳生态农业网价值较高，富含丰玉树藏族自治州杂多县能治母猪疯的医院在哪富的氨基酸和维生素，搭配其他食材能够获得更丰富的营养，例如豆角烧茄子就是 一种绝佳的做法，那么，豆角烧茄子的家常做法有哪些呢？

做法一：

1、豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。

2、油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟老年人癫痫病患者该如何治比较好。随后加入豆角，翻炒几分钟，至半熟；再倒入茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火，所有材料一起拌炒焖煮。至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟时，加适量食盐调味，淋少许生抽上色，即可出锅。

做法二：

1、豆角洗净掐5厘米长段、茄子洗净切滚刀块用清水漂10分钟。

2、大蒜子切沫、辣椒切碎，热锅下油烧热，下大蒜子、辣椒沫煸炒出香味；先下豆角、适量盐（豆角很吃盐又难入味所以要先放）炒3分钟，再倒入茄子继续煸炒至豆角、茄子变软变色（这时候依个人口味再加入少许盐）散少许水加鸡精出锅装盘。

做法三：

1、将茄子切成茄条，洗净，备用。

2、豇豆切成寸长，洗净，备用。

3、将大蒜切成蒜片。

4、在蒸锅里，放1/2锅水，待水烧开后，将茄条进去，一定要把茄子蒸软（备用）

5、在烧水的片锅内，放1/2锅水，开大火烧水。

6、待水烧开后，将切好的豆角放进去煮软（备用）

7、热锅冷油，将做法（4）和做法（6）里做好备用的菜，放入炒锅，一起翻炒。

8、加入切好的蒜，和做法（7）一起翻炒。

9、在现有的做法（8）里面，加少量黑胡椒粉、适量生抽，适当翻炒即可。